Bulgur

Bulgur ist ein vorgekochter gebrochener Weizen, der ursprünglich aus dem Libanon stammt. Er ist leicht verdaulich, hat einen nussigen Geschmack und riecht nach Getreide. Er enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitamin A und Mineralien. Schwangere Frauen werden es zu schätzen wissen, denn es bläht nicht auf und enthält ein Minimum an Fett. Er hält den Darm in ausgezeichneter Verfassung, beugt Verstopfung vor und hat eine vorbeugende Wirkung auf das Nervensystem. Um alle notwendigen Nährstoffe und Vitamine im Bulgur zu erhalten, lässt man ihn am besten nur 1 Stunde lang in kaltem Wasser quellen. Wenn Sie die Zubereitung beschleunigen wollen, können Sie ihn 5-10 Minuten lang kochen oder mit heißem Wasser übergießen und bis zu 30 Minuten lang zugedeckt stehen lassen.