Name: Tomatensuppe
Prep time: 5 min
Cook time: 38 min
Total time: 43 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None

Ich möchte kochen

Tomatensuppe

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

106 Kcal
2 g Eiweiß
7 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

2 Esslöffel Olivenöl
2x Schalotte (gesäubert und fein zerkleinert)
1 Zehe Knoblauch (pressen)
400 g geschälte und in Scheiben geschnittene Dosentomaten
500 ml Gemüsebrühe
ein paar frische Basilikumblätter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.

Die kleingeschnittenen Schalotten in den Topf geben und 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die gepresste Knoblauchzehe zu den Schalotten geben und 1 weitere Minute anbraten.

Anschließend die Tomaten, 500 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zugeben und 30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

Zum Schluss die Mischung im Mixer zerkleinern. Die fertige Suppe auf 4 Teller verteilen, mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

TIPP

Die Suppe mit Vollkornbrot servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Zubereitung

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