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Rote-Linsen-Suppe

Name: Rote-Linsen-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 37 min
Total time: 47 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

10 Min
37 Min
Einfach
4 Portionen

Wenn Ihr gerne Hülsenfrüchte mögt, Ihr aber nicht gerne darauf wartet, bis sie einweichen, könnt Ihr mit dieser Cremesuppe aus roten Linsen mit Karotten und Tomaten Zeit sparen. Rote Linsen kann man nämlich direkt kochen und sie behalten dabei ihren charakteristischen Geschmack bei. Dieses Rezept wird auch Veganern gefallen, da die Suppe nicht einen Tropfen Sahne enthält.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

251 Kcal
11 g Eiweiß
8 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

Die fein gehackte Frühlingszwiebel in Olivenöl anbraten.

Die in Scheiben geschnittene Karotte hinzugeben und ca. 5 Minuten garen lassen.

Den gepressten Knoblauch in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen lassen.

Das Tomatenmark und die Tomaten beimischen und alles mit der Gemüsebrühe übergießen.

Die Suppe aufkochen lassen und die roten Linsen mit dem Thymian hinzugeben.

Kochen, bis die Linsen weich sind, das dauert ca. 25 Minuten.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

TIPP

Falls Ihr gerne Scharfes mögt, könnt Ihr auch eine Prise getrockneten Chili in die Suppe mischen.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Rote-Linsen-Suppe

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

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Zubereitung

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