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Suppen

Ingwer-Tomaten-Suppe

Name: Ingwer-Tomaten-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

5 Min
20 Min
Einfach
4 Portionen

15 Bewertungen

Ein so hervorragendes und vitaminreiches Gemüse wie Tomaten sollten wir uns regelmäßig gönnen, und deshalb haben wir hier für Euch ein Rezept für eine leichte pikante Tomatensuppe mit Ingwer. Werdet auch Ihr ihrem unwiderstehlichen Geschmack verfallen?

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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

159 Kcal
6 g Eiweiß
5 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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Zutaten

−+

4 Portionen

1 Esslöffel Olivenöl
1x mittelgroße gelbe Zwiebel (fein schneiden)
2 Zehen Knoblauch (pressen)
1 Teelöffel Chili
1 Teelöffel frischer Ingwer (fein reiben)
50 g zarte Haferflocken
800 g Tomaten (schälen und in kleinere Würfel schneiden)
400 ml Gemüsebrühe
180 g weißer fettarmer Joghurt
Salz
Pfeffer

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Zubereitung

Auf einem Esslöffel Olivenöl die fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Chilipulver und Ingwer anbraten.

Die Haferflocken und die geschälten, kleingeschnittenen Tomaten zugeben.

Anschließend die Brühe zugießen und zum Kochen bringen.

15 Minuten kochen lassen, anschließend zusammen mit dem Joghurt kleinmixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rezeptautor
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KamilaT

17. Juli 2023

Ausgezeichnete Suppe, beim nächsten Mal werde ich einfach etwas weniger Chili hinzufügen :-D

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ashy.bird

28. März 2023

Beata Skrzypczak

31. Januar 2023

Cool

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