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Buchweizen-Kürbis-Suppe

Name: Buchweizen-Kürbis-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None

20 Min
30 Min
Einfach
4 Portionen

Wie können Sie im Winter Ihre Stimmung verbessern und mehr Energie gewinnen? Mit unserer Kürbissuppe mit Karotten und Buchweizen bekommen Sie garantiert beides. Die leuchtende Farbe der Suppe holt Sie aus Ihrer grauen Tristesse und der Buchweizen füllt Ihre Energiereserven wieder auf. Die Suppe enthält keinen Tropfen Milch oder Milchprodukte, so dass sie auch für Menschen mit Laktoseintoleranz ein Genuss ist. Sie können die Suppe mit pflanzlicher Sahne verfeinern und müssen auch nicht auf die gerösteten Kürbiskerne verzichten. Sie sind untrennbar mit dieser Suppe verbunden.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

184 Kcal
6 g Eiweiß
13 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

Zwei Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen.

Die geriebene Karotte zugeben und 2 Minuten anbraten.

Danach den geriebenen Kürbis zugeben und weitere 10 Minuten anbraten.

Anschließend den Buchweizenschrot zugeben und die Brühe zugießen.

Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.

Inzwischen die Kürbiskerne in einer Pfanne trocken rösten.

Die fertige Suppe salzen, pfeffern, mit den Kürbiskernen bestreuen und servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

Weitere Informationen zum Rezeptbuch www.jimezdrave.cz

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