Kartoffeln und Karotten putzen und in etwa gleich große Würfel schneiden.

In Salzwasser weichkochen.

Kartoffeln und Karotten abgießen und mit dem Stampfer zerdrücken. Unter stetiger Zugabe der kochenden Milch mit dem Handrührer zu einer glatten Masse aufschlagen.

Den Brei mit dem Butterschmalz verfeinern und mit Salz abschmecken.

Als Beilage zu Fleisch servieren.