Name: Gemischter Aufstrich auf Toast
Prep time: 15 min
Cook time: 48 min
Total time: 63 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

Ich möchte kochen

Gemischter Aufstrich auf Toast

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

213 Kcal
11 g Eiweiß
9 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Zutaten

8 Portionen

2 Esslöffel Olivenöl
1x mittelgroße weiße Zwiebel (fein schneiden)
300 g Rinderhackfleisch
2x mittelgroße Karotte (in Scheiben schneiden)
1x Petersil (in Scheiben schneiden)
2x Rote Paprika (in Würfel schneiden)
1x Lauch (in Scheiben schneiden)
250 g große Fleischtomate (in Würfel schneiden)
200 ml Wasser
2 Zehen Knoblauch
8x eine Scheibe Vollkornbrot
1 eine Prise Salz
1 eine Prise Pfeffer

Zubereitung

Den Backofen auf 190 °C vorheizen.

Das Rindfleisch und die Zwiebel in Olivenöl in einer tiefen Pfanne anbraten. Die geputzte Karotte, die Petersilienwurzel, den Lauch und die Tomaten dazu in die Pfanne geben und mit 200 ml Wasser übergießen.

Die Pfanne in den Backofen geben und die Mischung ca. 45 Minuten bei 180–190 °C bei geschlossenem Deckel backen.

Die Mischung abkühlen lassen und glattmixen.

Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und gepresste Knoblauchzehen hinzugeben.

TIPP

Ihr könnt die Mischung zusammen mit getoasteten Vollkornbrot-Scheiben servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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