Vollkornnudeln

Vollkornnudeln sind viel gesünder als herkömmliche Nudeln. Das liegt daran, dass sie aus ganzen Körnern hergestellt werden, die reich an wichtigen Nährstoffen sind. In den Geschäften gibt es eine große Auswahl an Vollkornnudeln. Sie können Dinkel-, Roggen- und Gerstenvollkornnudeln finden. Alle Sorten enthalten viele Ballaststoffe, haben einen niedrigeren glykämischen Index und haben den Vorteil, dass sie nicht überkochen. Die besten Vollkornnudeln sollten 4,5 bis 5 g Eiweiß pro 100 g Nudeln, ein Minimum an Natrium und nur 1,1 g Fett enthalten. Vollkornnudeln brauchen etwas länger zum Kochen als herkömmliche Nudeln. Legen Sie sie immer in kochendes Salzwasser. Vollkornnudeln sind Bestandteil vieler gesunder Rezepte, zum Beispiel mit Huhn oder Gemüse.