Rosinen

Rosinen sind einer der süßen Vorläufer der heutigen Süßigkeiten. Sie werden durch Trocknen von Weintrauben hergestellt und ihre Farbe ergibt sich aus der Traubensorte. Nachdem sie ihr gesamtes Wasser verloren haben, sind sie voll mit den Einfachzuckern Fruktose und Saccharose. Die dunklen Trauben aus roten Trauben sind in der Regel nahrhafter. Aber keine Sorge, wenn man sie isst, bekommt man keine Karies, denn dieser Zucker zerstört die schädlichen Bakterien, die Karies verursachen. Da sie kein Fett enthalten, sind sie diätetisch und eine wertvolle Energiequelle. Sie enthalten die Vitamine A, B1, B2, C und E. Zu den Mineralien gehören Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink, Eisen, Bor, Chrom und Kalzium. Vor dem Verzehr sollte man sie immer in warmem Wasser einweichen oder chemisch unbehandelte Sorten kaufen.