Reis

Es gibt keinen Reis wie Reis. Sie werden nach Größe und Farbe eingeteilt und haben jeweils unterschiedliche Nährwerte. Es wird daher in langkörniges, mittelkörniges und kurzkörniges Getreide unterteilt - typisch für Risotto. Jasminreis hat ein blumiges Aroma und passt hervorragend zu allen Soßen, da es klebrig ist. Basmati-Reis hingegen ist nicht klebrig, langkörnig und eignet sich zum Schmoren. Es ist wegen seiner kurzen Zubereitungszeit von 10 Minuten beliebt. Vergessen Sie nicht, Arborio-Reis zu kaufen, wenn Sie Lust auf Risotto haben. Arborio-Reis ist klein und rund. Sie können auch Vollkornreis kaufen, der ein Vielfaches an Nährstoffen enthält als verarbeiteter weißer Reis. Es enthält Vit. en. B und E, sowie Phosphor, Selen, Mangan und Eisen. Es wirkt sich positiv auf den Stoffwechsel aus, befreit den Körper von Schadstoffen und erhöht die Immunität. Es bläht nicht und hat wenig Kalorien. Vor dem Kochen den Reis in Wasser abspülen und Wasser hinzufügen, vorzugsweise im Verhältnis 1:3. Salzen und aufkochen lassen. Lassen Sie das Wasser verdampfen und warten Sie, bis der Reis weich ist. Dann noch einmal mit Wasser abspülen und servieren. Für den Reis möchten wir auch den Reisgrieß erwähnen. Reisgrütze ist von Natur aus glutenfrei, sehr nahrhaft und leicht verdaulich. Es eignet sich für die Zubereitung von Reisbrei, in Teigen, Desserts, zum Andicken von Suppen, Soßen und Knödeln.