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Salate und Beilagen

Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

75 Min
0 Min
Einfach
4 Portionen

6 Bewertungen

Bereits unsere Vorfahren wussten, dass in Sauerkraut eine ordentliche Dosis Vitamine und Mineralstoffe enthalten ist, die gegen Müdigkeit helfen und das Immunsystem unterstützen. Integriert es in Euren Speiseplan, etwa in Form dieses leichten Salates mit Karotte und Meerrettich.

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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

140 Kcal
4,2 g Eiweiß
7,6 g Fett
9,6 g Kohlenhydrate

Effektive und sichere Versorgung mit 100 % des täglichen Magnesiumbedarfs

Unterstützt die Regeneration
Hilft gegen Migräne
Über 1000 Rezensionen

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Zutaten

−+

4 Portionen

500 g Weißkohl Sauerkraut
200 g Karotten
50 g Kren
4 Esslöffel Sojannaise (vegane Mayonnaise) (Hausgemachte Mayonnaise ist ebenfalls geeignet)
100 g Soja-Joghurt (Weißer Joghurt ist ebenfalls geeignet)
3 Esslöffel Apfelessig
1 Esslöffel Olivenöl
frische glatte Petersil (zum Servieren)
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

Sauerkraut abgießen und abtropfen lassen. Anschließend sämtliches überschüssiges Wasser ausdrücken.

Karotten und Meerrettich fein reiben.

Die geriebenen Zutaten mit Sauerkraut, Sojannaise, Joghurt, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Salat für eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen. Anschließend mit den Petersilienblättern garnieren und servieren.

Im Kühlschrank aufbewahren.

Rezeptautor
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mpospisilova

28. Mai 2022

Toller Salat, schnell und gesund.

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Mirka Mackeová

21. Januar 2022

schnell, einfach und gut.👏

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PetraJiZdrave

14. März 2021

Super 😋

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