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Aufstrich aus getrockneten Tomaten

Name: Aufstrich aus getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 12 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None

10 Min
2 Min
Einfach
4 Portionen

Habt Ihr ein paar getrocknete Tomaten übrig und wisst nichts damit anzufangen? Wie wäre es, einen tollen Tomatenaufstrich daraus zuzubereiten. Er eignet sich sowohl als schnelle und leckere Zwischenmahlzeit als auch zum Abendessen, da er dank dem Ricotta nicht so fetthaltig ist. Er hat eine verführerische Farbe und passt ausgezeichnet zu Vollkornbrot oder Toast.

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

238 Kcal
11 g Eiweiß
18 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

Die Pinienkerne 2 Minuten in der Pfanne trocken anrösten.

Die gerösteten Pinienkerne zusammen mit Ricotta, getrockneten Tomaten, Parmesan, Olivenöl, Knoblauch und Basilikum glattmixen.

Den Aufstrich sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren. Im Kühlschrank ist der Aufstrich etwa 1 Woche haltbar.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Aufstrich aus getrockneten Tomaten

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

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Tags

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