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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 183 Kcal
  • 2 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 14 g Kohlenhydrate

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Zutaten

3 Portionen

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Zubereitung

1

Die Frühlingszwiebel in feine Stücke hacken. Anschließend in einem Topf 1 Esslöffel Rapsöl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Anschließend geriebenen Ingwer und kleingeschnittene Karotten mit in den Topf geben und alles für weitere 10 Minuten anbraten. Danach das Ganze mit der Gemüsebrühe übergießen, zum Kochen bringen und anschließend bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Karotten weich sind (dauert etwa 25 Minuten).

2

Die Suppe nach dem Kochen beiseitestellen und einige Zeit abkühlen lassen. Anschließend mit dem Mixstab glattmixen und zum Abschluss mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Chili und Orangensaft abschmecken.

3

Die fertige Suppe auf 3 Teller verteilen, jede Portion mit 1 Esslöffel saurer Sahne garnieren und servieren.

TIPP
Für einen asiatischen Hauch können Sie die Suppe noch vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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Simí Pressburger
09. Mai 2024

Ausgezeichnet, ich empfehle es

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KamilaT
21. Juli 2023

Absolut fantastisch 👌 Ich hatte keinen frischen Ingwer, sondern einen Teelöffel getrockneten gemahlenen Ingwer.

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Bewertungen_1242429
Jindra Vystrčilová
28. Oktober 2022

Ausgezeichneter Geschmack

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