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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 384 Kcal
  • 26 g Eiweiß
  • 26 g Fett
  • 10 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Die Hühnerbrust in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel feinhacken. Den Knoblauch pressen.

2

In einer tiefen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die feingehackte Zwiebel dazugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Blumenkohl und kleingeschnittene Karotten mit in die Pfanne geben und alles für weitere 5 Minuten anbraten.

3

Gepressten Knoblauch, Kurkuma und Currygewürz mit in die Pfanne geben und das Ganze mit der Gemüsebrühe übergießen. Ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.

4

Inzwischen in einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, die kleingeschnittene Hühnerbrust hineingeben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze durchbraten.

5

Die gebratene Hühnerbrust in die Pfanne mit der Gemüsemischung geben, mit der Kokosmilch übergießen, die Bohnen dazugeben und den Pfanneninhalt 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

6

Das fertige Hühnchenallerlei in 4 Portionen aufteilen, nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Rezeptautor
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Tereza Pokorová
31. Januar 2024

Phänomenales Rezept!

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Renata Dandová
23. Januar 2024

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13. Oktober 2023

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