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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 450 Kcal
  • 30 g Eiweiß
  • 27 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate

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Zutaten

2 Portionen

Zubereitung

1

Die Hälfte des Blumenkohls in Röschen zerteilen, die andere Hälfte grob raspeln.

2

Die Zwiebel fein hacken und in der Pfanne auf 2 Esslöffel Olivenöl anschwitzen. Die gepressten Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.

3

Die in Streifen geschnittene Hühnerbrust dazugeben und bei mittlerer Hitze braten.

4

Den geriebenen Blumenkohl mit in die Pfanne geben, die Gemüsebrühe darübergießen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

5

Sobald die Brühe verkocht ist, kontrollieren wir, ob der Blumenkohl durch ist. Falls nicht, geben wir Wasser hinzu und lassen es erneut köcheln.

6

Nun geben wir die ganzen Blumenkohlröschen, Kurkuma und Curry dazu und gießen die Kokosmilch darüber.

7

10 Minuten kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8

Mit gekochtem Reis oder mit Brotscheiben servieren.

Rezeptautor
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Hana Černá
11. Juli 2023

Exzellent! Ich werde es auf jeden Fall irgendwann noch einmal machen. :) :)

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Vodi
08. Juli 2023

Das Rezept hat mich angenehm überrascht, ich werde es auf jeden Fall wiederholen 👍🏻

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Anna Dvořáková
22. Mai 2023

Ausgezeichnetes Rezept. Ich habe die doppelte Menge gemacht und am Ende waren es 6 Portionen, die immer noch ziemlich groß waren. Bei uns kamen 500 kcal und 530 g pro Portion heraus. Für mich ist es also ein totales Massaker, aber wir wollten nicht mit den Kalorien untergehen.

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