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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 151 Kcal
  • 5 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 8 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

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Zubereitung

1

Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.

2

In einem Topf 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, gehackte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.

3

Gepresste Knoblauchzehen dazugeben und für eine weitere Minute anbraten.

4

Alles mit Gemüsebrühe übergießen, Brokkoliröschen dazugeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

5

Die fertig gekochte Suppe salzen, pfeffern und den Topf von der Platte nehmen.

6

Das Ei in den Topf schlagen und die Suppe anschließend gleich mit dem Mixstab zerkleinern.

7

Falls Ihr die Suppe dünner haben möchtet, könnt Ihr sie mit Wasser verdünnen.

TIPP
Suppe mit Vollkorn-Croutons servieren.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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Lucia Molnárová
02. April 2025

Echt tolles Rezept. Zu der Zwiebel habe ich noch einen fein gehackten Brokkoli-Stängel dazugegeben. Der Schaum des Eies ist nach kurzem Aufkochen verschwunden.

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pavlina roudna
22. Februar 2025

Majomit
12. Februar 2025

Tolles Rezept👍

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