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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 135 Kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate

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Zutaten

20 Portionen

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Zubereitung

1

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

2

Die Bananen in einer großen Schüssel mit der Gabel zerdrücken, dann geschmolzenes Kokosöl, Honig (am besten flüssigen) und Eier dazugeben. Alle Zutaten verquirlen. Alle restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben − Buchweizenmehl, Zimt, Milch, Backpulver und Salz.

3

Alles sorgfältig umrühren und den Teig in eine Rehrücken-Backform füllen, welche wir davor mit Backpapier auslegen.

4

Die verbliebene Banane der Länge nach aufschneiden und obendrauf legen.

5

Anschließend die Backform in den Backofen geben und das Brot 40−45 Minuten bei 165−175 °C backen.

TIPP
Testet den Teig während des Backens mit einem Spieß. Falls der Spieß nach dem Herausziehen aus dem Teig noch feucht ist, müsst Ihr den Teig noch eine Weile im Ofen lassen.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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Veronika Zemanová
04. April 2024

Das Brot ist ausgezeichnet

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Monika Kočová
25. März 2024

Ich habe auf den Rat in den Kommentaren gehört und weniger Mehl hinzugefügt + den Schnee aufgeschlagen und ich muss sagen, es war ausgezeichnet ☺️☺️

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19. Februar 2024

Lecker, ich würde ein paar Nüsse und Preiselbeeren verwenden.

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