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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 135 Kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 4 g Fett
  • 20 g Kohlenhydrate

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Zutaten

20 Portionen

Zubereitung

1

Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

2

Die Bananen in einer großen Schüssel mit der Gabel zerdrücken, dann geschmolzenes Kokosöl, Honig (am besten flüssigen) und Eier dazugeben. Alle Zutaten verquirlen. Alle restlichen Zutaten mit in die Schüssel geben − Buchweizenmehl, Zimt, Milch, Backpulver und Salz.

3

Alles sorgfältig umrühren und den Teig in eine Rehrücken-Backform füllen, welche wir davor mit Backpapier auslegen.

4

Die verbliebene Banane der Länge nach aufschneiden und obendrauf legen.

5

Anschließend die Backform in den Backofen geben und das Brot 40−45 Minuten bei 165−175 °C backen.

TIPP
Testet den Teig während des Backens mit einem Spieß. Falls der Spieß nach dem Herausziehen aus dem Teig noch feucht ist, müsst Ihr den Teig noch eine Weile im Ofen lassen.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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19. Februar 2024

Lecker, ich würde ein paar Nüsse und Preiselbeeren verwenden.

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29. Juli 2023

Ich empfehle, weniger Mehl hinzuzufügen, aber ansonsten ist das Rezept großartig.🤌🏼

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Anička Šťastná
05. April 2023

Die Konsistenz ist mir zu fest und etwas flüssig. Ich bin sehr zufrieden :)

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