Karotte

Bei frischen Karotten kann die Karottegrün gegessen werden, aber es ist besser, sie schnell abzuschneiden, damit die Wurzel nicht ihrer Nährstoffe beraubt wird. Damit der Körper möglichst viel Vitamin A aufnehmen kann, für das die Karotten so bekannt sind, sollte man die Karotten mit etwas Öl beträufeln, damit sie sich gut auflösen können. Sie enthält viele Antioxidantien und Vitamine. A, B1, B2, C, D, E und K sowie eine Vielzahl von Mineralien. Sie fördert nicht nur die Sehkraft, sondern hat auch positive Auswirkungen auf die Leber, Arthritis, Darmerkrankungen usw. Es mag überraschen, aber es ist gesünder, wenn man es kocht. Sie kann püriert, zu Suppen und Soßen verarbeitet, gebacken, gekocht, gedünstet, gebraten und gegrillt werden.