

Überbackene Nudeln mit Ricotta
15 Min
50 Min
Einfach
4 Portionen
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 574 Kcal
- 27,7 g Eiweiß
- 23,2 g Fett
- 64,7 g Kohlenhydrate
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Zutaten
- 300 g beliebige Kichererbsennudeln (im trockenen Zustand) (kann durch Weizen-Vollkornnudeln ersetzt werden)
- 250 g Mozzarella
- 200 g Ricotta
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1x mittelgroße gelbe Zwiebel (fein schneiden)
- 3 Zehen Knoblauch (in Scheiben schneiden)
- 1 Teelöffel Thymian getrocknet
- 1 Teelöffel Rosmarin getrocknet
- frisches Basilikum (zum Servieren)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
Wasser in einen Topf geben, zum Sieden bringen, salzen und die Nudeln darin gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen.
In einer Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel dazugeben und mindestens 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Die kleingeschnittenen Knoblauchzehen mit in die Pfanne geben und zwei Minuten anbraten.
Gehackte Tomaten, Thymian und Rosmarin dazugeben, salzen, pfeffern und 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Den Backofen inzwischen auf 180 °C vorheizen, eine Auflaufform mit 25 cm Durchmesser bereitstellen und die beiden Mozzarellas in Stücke schneiden.
Die fertige Tomatenmischung mit den gekochten Nudeln, dem Ricotta und einem Mozzarella vermischen.
Die Nudelmischung in die Auflaufform füllen und mit dem zweiten Mozzarella belegen.
Die Auflaufform in den Ofen schieben und ca. 20 Minuten bei 180 °C backen lassen.
Die überbackenen Nudeln mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
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Schnell, einfach und sehr gut
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Ausgezeichnet, ich habe es nicht gebacken, sondern Frischkäse von Lidl statt Riccotta und provenzalische Gewürze statt Kräuter verwendet :).
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Ich habe normale Nudeln verwendet und gebratene Hähnchenstücke hinzugefügt. Sehr gut. Das nächste Mal werde ich es mit Vollkornnudeln machen. Dieses Gericht erfordert viel Würze mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer, um den Geschmack unverwechselbarer zu machen. Ich empfehle.
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