
Hydrolysiertes Fischkollagen mit Zitronengeschmack

Komplettes Kochbuchset Gesund essen – 5 Kochbücher

Kichererbsen, Schalotte, Knoblauch, einen Esslöffel Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Koriander und Majoran im Mixer zerkleinern.
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und diese auf dem zweiten Esslöffel Sonnenblumenöl anbraten.
Während des Bratens die Temperatur auf mittlerer Hitze halten und die Bällchen mehrmals wenden, damit sie von allen Seiten durchgebraten werden.
Ca. 8-10 Minuten braten und falls nötig noch etwas Öl zugeben.
Die fertigen Bällchen stellen wir beiseite und bereiten das Dressing zu. Joghurt, Zitronensaft, Honig und Chili vermischen.
Dann nur noch den Salatmix auf zwei Schüsseln verteilen, Bällchen, Dressing und zum Schluss die Avocado dazugeben.
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Ich weiche die Kichererbsen vorher ein, mindestens 12 Stunden vorher. Es lässt sich wunderbar zu einem weichen Teig vermischen. Dann backe ich es im Ofen auf Backpapier, beim Wenden bestreiche ich beide Seiten mit Öl, der Fettgehalt ist aber definitiv nicht so hoch wie beim Braten und wir bekommen da auch keine Schadstoffe rein ❤️ Brösel ist es mir noch nie passiert. Es ist ein tolles Rezept! Versuch einfach mal, die Kichererbsen einzuweichen und die Falafel zu backen (bei 220°C für 20 min)☺️
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Ich habe laut Albert Magazine ähnliche Alá-Falafel-Bällchen gemacht, die Zusammensetzung ist die gleiche, aber ihnen wurden Mehl und römischer Kreuzkümmel zugesetzt. Die Bällchen wurden vor dem Frittieren mit glattem Mehl bestrichen und schmeckten großartig. Es war für mich einfach lange Zeit danach schwierig, weil es voller Öl war.
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Ich stimme dem vorherigen Kommentar zu, die Kugeln kleben nicht, kleben, wenn das Toasten zerfällt ... vielleicht ein wenig Mehl ...?
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