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Reispuffer

Name: Reispuffer
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Stück
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None

15 Min
45 Min
Einfach
12 Stück

5 Bewertungen

Seid Ihr auf der Suche nach einer Salatbeilage und es soll dabei etwas Leichtes und Gesundes sein, das nicht unnötig den Magen belastet? Dann sind diese Reispuffer genau das Richtige für Euch! Sie eignen sich hervorragend als Brotersatz, wenn Ihr Euch etwas Besonderes gönnen wollt.

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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

167 Kcal
5 g Eiweiß
4 g Fett
26 g Kohlenhydrate

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Zutaten

−+

12 Stück

350 g rohe Erdäpfel (Kochtyp B)
250 g beliebiger Vollkornreis
2 Esslöffel Olivenöl
2x Eier (Größe M)
100 g glattes Buchweizenmehl
2 Teelöffel Curry
2 Teelöffel Kümmel gemahlen
Salz
Pfeffer

Hydratation und Verjüngung mit jedem Schluck unseres Kollagens

Gegen Falten
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Hervorragender Geschmack, ohne „fischige Note“

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Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen.

Den Reis in kaltem Wasser abwaschen und anschließend entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen (ca. 20 Minuten).

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit Eiern, Mehl und Gewürzen im Mixer zerkleinern.

Zum Schluss den gekochten Reis unterrühren und mit Hilfe zweier Teelöffel auf einem mit Olivenöl eingefetteten Blech Puffer formen.

Die Puffer bei 170-180°C ca. 20 Minuten backen.

Warm mit Gemüsesalat servieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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10. April 2022

Statt 2 Teelöffel Curry habe ich 1 Liter Curry und 1 Teelöffel Kurkuma dazugegeben, ansonsten alles nach Rezept. Es war großartig, ich habe sie mit Currysauce und Salat serviert, aber die Fritteusen selbst waren gut. 😋🍚🥔

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Aleš Krumphanzl

27. April 2021

Großartig, ich musste nur Dinkelmehl anstelle von Buchweizen verwenden.

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karolina.pa

06. März 2021

Großartig, nur für das nächste Mal weiß ich, dass ich den Teig mehr salzen muss. Ich machte einen Salat und ein Bad und lecker.

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