
Hydrolysiertes Fischkollagen mit Zitronengeschmack

Komplettes Kochbuchset Gesund essen – 5 Kochbücher

Das Lachsfilet säubern und mit dem Messer fein hacken.
Anschließend Senf, Kapern, Schnittlauch und die Schalotten zum Lachs geben.
Dann umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Lachs-Tatarsteak in vier gleich große Portionen zerteilen. Auf jede Portion ein rohes Eigelb geben, mit Sesam bestreuen, mit Feldsalat garnieren und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken.
* Kapern sind geschlossene Knospen, die vom Echten Kapernstrauch stammen. Sie gehören zum Gemüse und im Geschäft finden wir sie meistens in Salzlake oder Weinessig eingelegt.
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Obwohl ich die Kapern in diesem Rezept weggelassen habe, war es dennoch ein luxuriöser Genuss. Ich komme gerne auf dieses Rezept zurück. <3
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Cool
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