Die Kartoffeln in Salzwasser weichkochen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen.

Den Lachs salzen, mit Öl bestreichen und mit der Haut nach unten auf das Backblech legen.

Für die Zubereitung der Glasur Ingwer, Pfeffer, Chili, Honig und Senf vermischen.

Den Lachs gleichmäßig mit der Glasur bestreichen und für 15–20 Minuten bei 170–180 °C im Backofen backen.

Der Lachs wird mit den gekochten Salzkartoffeln serviert.