Name: Kichererbsen-Soße mit Quinoa
Prep time: 2 min
Cook time: 32 min
Total time: 34 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None; None; None; None

Ich möchte kochen

Kichererbsen-Soße mit Quinoa

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

420 Kcal
16 g Eiweiß
13 g Fett
60 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

250 g weiße Quinoa (im trockenen Zustand)
2 Esslöffel Olivenöl
1x Frühlingszwiebel (fein schneiden)
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Zehe Knoblauch
400 g Fleischtomaten
100 ml Wasser
400 g vorgekochte Kichererbsen
2 Teelöffel Paprika geräuchert
1 eine Prise Salz
1 eine Prise Pfeffer

Zubereitung

Die Quinoa gemäß der Anleitung auf der Packung kochen.

Die fein gehackte Frühlingszwiebel in Olivenöl anbraten, das Tomatenmark, den Knoblauch und die Tomaten zugeben und alles mit 100 ml Wasser übergießen. Bei geschlossenem Deckel 5–10 Minuten kochen lassen.

Die abgegossenen Kichererbsen und zwei Teelöffel scharfe Paprika dazugeben, verrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und zusammen mit der Quinoa servieren.

TIPP

Ihr könnt nach Belieben Erbsen, Mais oder ein anderes Gemüse in die Soße geben.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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Kichererbsen-Soße mit Quinoa

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

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Zubereitung

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