Name: Blumenkohl mit Chili und Rosmarin
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: International
Ingredients: None; None; None; None; None; None; None; None

Ich möchte kochen

Blumenkohl mit Chili und Rosmarin

Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

184 Kcal
6 g Eiweiß
11 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Zutaten

4 Portionen

1x Karfiolkopf
20 g Kokosöl in festem Zustand (Olivenöl oder geklärte Butter (Ghee) können ebenfalls verwendet werden)
1 Zehe Knoblauch (pressen)
2 Esslöffel Tomatenmark (ohne Zucker)
½ Teelöffel Chiliflocken
1 Teelöffel Rosmarin getrocknet
100 g Kokosmilch aus der Dose
Salz

Zubereitung

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und abwaschen.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosöl erhitzen.

Blumenkohlröschen dazugeben und mindestens 20 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Für die letzte 1 Minute die gepresste Knoblauchzehe untermischen.

Tomatenmark, Chili und Rosmarin dazugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Kokosmilch zugießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Mit Salz abschmecken.

TIPP

Als eigenständiges Gericht oder mit Reis oder Nudeln servieren. Das fertige Gericht könnt Ihr mit einigen Blättern frischer Petersilie garnieren.

Rezeptautor
Das Team von Gesund essen

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