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Nährwertangaben für 1 Portion/Stück

  • 337 Kcal
  • 10 g Eiweiß
  • 11 g Fett
  • 49 g Kohlenhydrate

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Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

1

Den Buchweizen gemäß der Anleitung auf der Verpackung kochen lassen.

2

Den Blumenkohl in die einzelnen Röschen zerteilen und auf einer Reibe zerkleinern.

3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten. Nach zwei Minuten den Blumenkohl sowie Curry, Salz und Pfeffer hinzugeben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten garen lassen.

4

Im Laufe des Garens übergießen wir den Blumenkohl mit Wasser, lassen es aufsaugen und wiederholen den Vorgang, bis der Blumenkohl weich ist.

5

Zum Schluss begießen wir den Blumenkohl mit der Sojasahne un mischen ihn durch. Das Blumenkohlcurry mit dem

6

Buchweizen vermischen und mit frischer Petersilie bestreut servieren.

TIPP
Falls Ihr Kokosmilch im Haus habt, gebt diese während des Kochens anstatt des Wassers zu. Das Essen bekommt dann einen volleren Geschmack.
Rezeptautor
Das Team von Gesund essen
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Kat78
28. Januar 2023

mache ich regelmäßig. Es ist ein ausgezeichnetes Essen. mein Favorit. Blumenkohl-Curry ohne Buchweizen verwende ich auch als Beilage zu anderen Gerichten.

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Pavlína Bartoňová
08. September 2022

Sehr gut und lecker. Eine ideale Option für die Verarbeitung von Blumenkohl 😊

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Bewertungen_1197212
Denisa Erbenová
09. April 2022

Lecker und einfach😊

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