
Hydrolysiertes Fischkollagen mit Zitronengeschmack

Komplettes Kochbuchset Gesund essen – 5 Kochbücher

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
Alle Zutaten außer den gehobelten Mandeln und der Zartbitterschokolade in einer großen Schüssel vermischen.
Den Teig in eine eingefettete, mit Backpapier ausgelegte Backform gießen (20 × 30 cm) und 45–50 Minuten bei 170–180 °C backen.
Bevor wir den Lebkuchen aus dem Backofen nehmen, mit einem Spieß kontrollieren. Den Spieß in die Mitte des Lebkuchens stechen und herausziehen. Wenn Ihr einen trockenen Spieß herauszieht, ist der Lebkuchen ausreichend durchgebacken. Falls nicht, gebt ihn für ein paar weitere Minuten zurück in den Backofen.
Den fertig gebackenen Lebkuchen auf einem Gitter abkühlen lassen und dann mit 100 g geschmolzener Zartbitterschokolade übergießen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
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Der Lebkuchen ist geschmacklos, hart und trocken und nach 30 Minuten im Ofen ist er geplatzt. Weggeworfene Rohstoffe, nie wieder...
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Tolles Rezept, aber nachdem ich die Rezension gelesen habe, habe ich es ein wenig abgeändert – ich habe 240 g Mehl, eine ganze Packung Backpulver, mehr Honig hinzugefügt und obenauf Wasser und Schokolade gegeben. Und es ist ausgezeichnet, natürlich etwas steifer, aber ausgezeichnet.
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