Als erstes den Backofen auf 190–195 °C vorheizen, eine Auflaufform mit 20 cm × 30 cm bereitstellen und mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Honig, Milch, 2 Eigelb, Kakao und Kokosöl vermischen und einen festen Teig ausarbeiten, der nicht klebt (am besten mit den Händen). Aus dem so entstandenen Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für 10 Minuten in das Gefrierfach geben.

In der Zwischenzeit Topfen, 2 Eiweiß, Honig und Vanillezucker in eine Schüssel geben und gründlich vermischen. Die Füllung beiseitestellen und warten, bis der Teig fest geworden ist.

Nach Ablauf der genannten Zeit den Teig aus dem Gefrierfach nehmen, halbieren und die Auflaufform sowie eine Küchenreibe bereitstellen.

Eine Teighälfte auf einer groben Reibe in die Auflaufform reiben und anschließend den Teig leicht mit der Handfläche andrücken, so dass er gleichmäßig verteilt wird. Anschließend die Topfenfüllung darauf verteilen und dann die zweite Teighälfte darüberreiben.

Den so vorbereiteten Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und 22–25 Minuten bei 190–195 °C backen. Den gebackenen Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, wo er 3–4 Tage haltbar ist.